苹果酸
中文同义词:苹果酸;DL-苹果酸;DL-羟基丁二酸;(±)一羟基丁二酸
英文名称:Malicacid
CAS号:6915-15-7
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
性质:白色结晶或结晶性粉末
用途 食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等
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