一.介绍
中文同义词:藻酸钾;褐藻酸钾;
英文名称:POTASSIUMALGINATE
CAS号:9005-36-1
分子式:C12H16K2O13
分子量:446.44424
二.化学性质
无色或淡黄色纤维状粉末
三.用途
作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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